Bernard BIJOTAT Champagne Blanc de Blancs

 37,95

De Blanc de Blanc heeft een heldere goudgele kleur en een aroma met wit fruit,zoals peer en appel, die zich mengen met abrikoos en gedroogde limoenschil.
De smaak start met de tongstrelende bubbels die ontspringen in een prachtig patroon van witte vruchten en bloemige tonen. Aan het eind blijft een palet van appel en brood in de mond achter.

Op voorraad

Artikelnummer: 3760211010089 Categorieën: ,

Beschrijving

 

Bernard Bijotat is een ‘Récoltant Manipulant’, dit zijn kleinere champagneboeren die door hard werken hun wijnen op de markt kunnen brengen. Ze hebben geen bakken met geld voor marketing. Deze wijnboeren nemen ook het hele traject voor hun rekening. Ze botten wijngaarden, verbouwen de druiven, maken de champagne in hun eigen kelders en doen ook de verkoop. De RM champagnes zijn in opmars, want vaak toch stukken goedkoper dan de grote Champagne namen.

Van de wijnrank tot de wijnpers; geduldig en zorgvuldig wijn maken is een groot goed voor Bernard en zijn zoon Sébastien Bijotat. En dat op elk onderdeel in de ontwikkeling van druif naar Champagne.

De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Na de persing en eerste gisting volgt de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. De stille blijft wijn voor 3 jaar op fles liggen in de ondergrondse kelders. Hier vindt de tweede gisting plaats met de fijne bubbels.

ONDERSCHEIDINGEN:
Geselecteerd in de Gilbert & Gaillard gids (Gouden Medaille).

Extra informatie

Land

Frankrijk

Regio

Champagne

Druivenras

Chardonnay

Smaaktype

Bloemig, Wit fruit

Alcohol

12%

Temperatuur

10˚C