Beschrijving
LA BODEGA PINOSO
La Bodega de Pinoso
Is een wijnmakerij in het Spaanse Valencia, geleid door een team van jonge, enthousiaste wijnmakers. In deze zuidelijke, warme streek telen ze met veel zorg de voor dit gebied typische monastrell druiven. De grond en het klimaat rond Pinoso is ideaal voor het verbouwen van deze druivensoort. De wijnen van La Bodega de Pinoso hebben, zoals men dat in Spanje zegt, een mediterrane ziel. Dit komt onder meer door het gebruik van inheemse gisten en druivenrassen. Bij de Bodega combineren ze moderne en traditionele technieken waardoor ze onder meer met lage sulfietgehaltes kunnen werken. Het resultaat: mooie wijnen die al veelvuldig in de prijzen zijn gevallen! De Vergel Tinto heeft op Mundus Vini de gouden medaille ontvangen.
Wijn bereiding
Een selectie van de beste biologische Alicante Bouschet, Merlot & Monastrell druiven worden traditioneel en apart gevinfieërd met als doel typische kenmerken van elk ras optimaal in de wijn te krijgen.
De oogst
De merlot brengt aroma’s van peper, zwart fruit en truffel, terwijl monastrell wijn brengt met de warmte en concentratie van wijngaarden rond de Middellandse Zee, waardoor het vol, fruitig en soepel is.
Het derde ras dat deze speciale wijn vormt is de alicante bouschet, ook wel garnacha tintorera genoemd, bekend door het geven van tannine en structuur aan de wijnen, samen met een zeer intense kleur. Om zo veel mogelijk fruit indrukken te onttrekken aan de alicante buschet is een vroege oogst noodzakelijk. De schillen en pitten worden, gedurende korte tijd en bij lage temperatuur, geweekt met het druivensap om te voorkomen dat de tannines de overhand krijgen. Het resultaat is een wijn met een prachtige robijnrode kleur en intense aroma’s van rijp rood fruit en zachte, goed in de wijn opgenomen tannine.
De Wijn
Stevige paars rode kleur, geconcentreerde structuur.
Stuivende geur met indrukken van kersen en bramen met wat laurier. Geconcentreerde aanzet van rijpe kersen. Mooie mix van fris rood fruit en zoethout. Lange frisse afdronk met weer kersen die verleiden om de volgende slok te nemen.
Ideaal bij: Rood en wit vlees, vette vis, stoofschotels, pasta en rijst gerechten, zachte kazen.
Vergel Tinto
La Bodegas de Pinoso
Herkomst:
Land:
Spanje
Streek:
Cumunitat Valenciana
Herkomst benaming: D.O. Vinos Alicante
Druivenrassen: Alicante Bouschet, Merlot & Monastrell,
Alcoholgehalte: 14,5%
Wijnbouw: Biologisch met certificaat
