Beschrijving
Lambrusco Otello Ceci – Vino Frizzante
De Lambrusco Otello van de familie Ceci is een eigenzinnige, verrassende en opmerkelijke wijn die de avontuurlijke wijndrinker zal uitdagen. De ‘flagship-wine’ van Cantine Ceci, algemeen beschouwd als een benchmark voor de gehele appellatie lambrusco igt. Donker en dieprood van kleur met een schuimende paarse mousse en al even verrassend van smaak.
HET WIJNHUIS | CANTINE CECI
Otello Ceci realiseerde zich in 1938 al dat juist zijn dieppaarse Lambrusco uniek was en sindsdien is hij zich volledig gaan toeleggen op de productie van steeds betere wijn. In 2003 creëerden zijn kleinkinderen de Otello, een intense en verrassende mousserende wijn die als geen ander de zintuigen weet te prikkelen. Sexy en overweldigend aromatisch, schudt deze bijzondere wijn zich los van alle bestaande vooroordelen. De Italiaanse culinaire wereld kan deze wijn inmiddels niet loslaten en de koks wereldwijd wedijveren om de mooiste combinaties met deze wijn te kunnen maken.
| WIJNSPECIFICATIES | |
| Alcoholgehalte: | 11% |
| Locatie wijngaarden: | Emilia Romagna |
| Oogst wijze | Handmatig geplukt. |
| Wijnbereiding | De druiven voor deze wijn worden begin oktober geplukt. Daarna ondergaan ze 5-7 dagen temperatuurgeregelde maceratie op hun huid. |
| Rijping | nee |
| Houdbaarheid | 2 a 3 jaar na oogsdatum |
| SMAAK NOTITIES | |
| Kleur: | Buitengewone rood-violette kleur |
| Geur: | Rijke, verleidelijke aroma’s van aardbeien, bramen en frambozen. |
| Smaak: | Intens, glad en rond, met uitstekende balans dankzij de heerlijke frisheid en gepolijste tannines. |
| Eten: | Perfect voor bij de mooie gerechten van Parma, maar is ook geslaagd in combinatie ook met andere Italiaanse gerechten en wereldgerechten. Het is geweldig met salami zoals Prosciutto di Parma of Felino salame. |
