Beschrijving
Principe Pallavicini Roma
Het herkomstgebied met kwaliteit aanduiding ROMA DOC bestaat pas sinds 2011. De druiven voor deze DOC groeien in het heuvellandschap rond de historische stad Rome. De Malvasia druif is zwoel met tropisch fruit en een verfrissend karakter. De rijping op zijn ‘droesem’ voor 4-5 maanden zorgt voor de vele indrukken en harmonie in de roma wijn.
Wine Enthousiast review:
Beautiful brilliant gold with green tints. Expressive nose of acacia, almond and yellow plum. Silky, closely-integrated, rich and lemony palate boasting a robust exuberance that imparts drive.
Lovely powerful aroma. Pairing with shellfish is a possibility.
——————————————————————
INTRODUCTIE – PALLAVICINI FAMILIE
De oudste vermeldingen van deze familie dateren uit de XIIe eeuw. Gedurende eeuwen kende deze familie veel voorspoed en had grote macht. De familie kon dankzij goede contacten met verschillende heersers zich een groot netwerk uitbouwen. Takken van deze familie bloeiden in Turijn en Genua, de familie behoorde tot de belangrijkste Ligurische families
Verschillende leden financierden belangrijke kunstenaars, waardoor de familie een groot familiaal patrimonium kon uitbouwen. Ze onderhielden veel contact met verschillende Antwerpse Meesters, zoals Rubens en van Dyck.
DE WIJNGESCHIEDENIS van PRINCIPE PALLAVICINI
Het wijnhuis Principe Pallavicini is gesticht door één van de oudste nobele families in Italië. Een familie die altijd heeft geloofd in de uitzonderlijke wijnbouw mogelijkheden op hun eigen landgoederen. Ondertussen kunnen ze met trots zeggen dat ze 300 jaar ervaring hebben in de wijnbouw en het wijnmaak proces.
WIJNHUIS
Geïnspireerd door het uitgangpunt dat ‘groei’ alleen mogelijk als je bereid bent om te ‘veranderen’, is er in de jaren ’80 een nieuw project opgestart voor de productie van wijn in Colonna (zo een 35 kilometer onder Rome) en werden nieuwe wijngaarden aangeplant in het aangrenzende Marmorelle gebied. Nieuwe projecten van dit kaliber kunnen alleen slagen door met toewijding en passie te werken aan het unieke karakter van het land en de wijn.
De productie in Colonna is gevestigd in de voormalige ‘Antica Osteria della Posta’ een gebouw van einde 18de eeuw. In Marmorelle bevindt zich het rijpingspotentieel; de wijn, in barriques en flessen, rijpt daar in oude grotten. Koeling is hier niet nodig, de temperatuur is mooi stabiel.
