Beschrijving
Valpolicella Classico Superiore Vigneto Poiega
Valpolicella Classico in een mix stijl van ripasso,recioto en amarone. Het is een intens gekleurde wijn met een dito geur. U ruikt compacte en bonte fruittonen en, niet te vergeten, de geur van amarenakersen, marsepein en rozen. De smaak is niet log of zwaar, maar evenwichtig en elegant. Fijne tannines geven ruggengraat en structuur. De afdronk blijft tot slot maar doorproeven. Deze wijn kan maar liefst een leeftijd bereiken van 20 jaar!
Website www.robertomazzi.it
Herkomst Veneto, Italië
Classificatie D.O.C. Valpolicella Classico Superiore
Bodem De familie Mazzi bezit 2,5 ha wijnbouwgrond bestaande uit kalk, leisteen en leem in de wijngaard ‘Poiega’.
Druivenras 65% corvina veronese, 25% rondinella, 5% corvione en 5% molinara.
Serveertemperatuur 18°C
Vinificatie
Na de handmatige oogst worden de druiven gedurende veertig dagen ingedroogd tot half november wanneer er geperst wordt. Hierbij verliest de druif 10% van zijn vocht. De gisting wordt vervolgens in gang gezet op het depot van de gisting van de recioto van het vorige jaar. Na de malolactische gisting rijpt de wijn hierna gedurende twee jaar op eikenhouten vaten.
Smaakomschrijving
Het is een intens gekleurde wijn met een dito geur. U ruikt compacte en bonte fruittonen en, niet te vergeten, de geur van amarenakersen, marsepein en rozen. De smaak is niet log of zwaar, maar evenwichtig en elegant. Fijne tannines geven ruggengraat en structuur. De afdronk blijft tot slot maar doorproeven. Deze wijn kan maar liefst een leeftijd bereiken van 20 jaar!
Kenmerken
Categorie: krachtige, volle rode wijn.
Wijn-spijs suggestie
Oudere harde kaassoorten, pasta met paddestoelen, gerechten van rood vlees, paillard de boeuff, gebraden eend met kastanjes.
Informatie producent
Waarschijnlijk produceert Veneto meer wijn dan elk ander gebied in Italië. De ervaring leert dat een belangrijke reden hiervoor te vinden is in de hoge opbrengsten per wijnstok. Gelukkig bestaan er nog mooie uitzonderingen op de regel. Roberto Mazzi maakt nog wijnen met gevoel voor het product. De wijngaarden bevinden zich op de hoogste hellingen aan de Negrar. De bodem is hier zeer rijk aan kalk en levert elegante, fijnnervige wijnen op.
